竹蓀不可以和什么一起吃？什么人不可以吃竹蓀？

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所屬分類：中醫養生

竹蓀，是一種寄生在枯竹根部上的一種隱花菌類，體形優美，色澤潔白，網狀似白蛇皮，而有非常好看的菌滿，雪白的圓柱，有粉分的蛋形菌托，遠遠的看去，就如是一個身穿白色衣賞的竹林仙子一般，甚是美觀，也因此被人稱之為是雪裙仙子、山珍之花、真菌之花、菌中皇后，食用價值非常之高。

竹蓀不可以和什么一起吃？

竹蓀為寒性味甘的食材，一般來說是沒有任何毒副作用的，而且竹蓀在食物搭配上也沒有任何的營養沖突和化學反應。但是，由于竹蓀性質寒涼，所以建議大家在竹蓀的搭配上不要和鴨肉、螃蟹等寒性食物一起食用，否則很容易引起腹瀉和腹痛的情況發生。

竹蓀可以入膳，同時也可以入藥，在搭配上并沒有很大的禁忌。不過，說起竹蓀的宜搭食物是比較多的，比如可以和雞腿菇、百花、排骨、雞肉、瘦肉等食物一起搭配，既可以增進鮮美的口感，而且還可以增強身體的免疫力哦。

竹蓀的宜忌人群

1、【宜】：竹蓀一般人都可以食用，但是非常適合腦力工作者、肥胖、失眠、三高（高血壓、高血脂、高膽固醇）、免疫力底下、腫瘤患者食用。

2、【忌】：竹蓀性寒涼，因此對于那些四肢發涼、腹痛腹瀉、脾胃虛寒、體質虛寒的人群來說，是不適合食用的，

竹蓀的營養分析

1、竹蓀這種食用菌內含有人體所需的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，食用可達到滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。

2、竹蓀內含的豐富營養成分，可以補充人體所需的營養物質，提高身體的免疫力和抗病能力。

3、竹蓀主要功效是補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕；主要治療肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。

4、竹蓀可以保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，也就是有“刮油”的作用，經常吃竹蓀，可以減少高血壓、高血脂的發生，而且還可以起到減肥的效果。

5、經常食用竹蓀，還具有防癌抗癌的功效。舉例：在云南苗族地區患癌癥的幾率非常的低，調查研究發現，這和他們經常用糯米和竹蓀一起泡水食用有很大的關系；現代醫學研究也表明，竹蓀內含有可以抑制癌癥腫瘤細胞生長的成分。

溫馨提示

竹蓀整顆無毒，是一種營養豐富的可食用菌類，泡發以后可以整顆入膳食用。但是由于竹蓀的根部有一股生澀味道，很多人都不喜歡，所以大家在泡發烹飪前把它給去掉；或是反復用清水浸泡多幾次就可以去掉那種味道。

歷史上的今天:

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