肉桂的功效與作用及食用方法

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所屬分類：中醫養生

肉桂的注意事項

（一）肉桂的選購

挑選桂皮，以細致、皮厚體重、香氣濃、甜味濃而微辛、嚼之渣少者為佳。

9月剝的稱秋桂，品質佳。4-5月剝的稱春桂，品質差。肉桂“企邊桂”呈兩側略內鄭的淺槽狀，兩端斜削；“油筒桂”多呈卷筒狀，長30-50cm，寬或筒徑3-10cm，厚2-8mm。外表面灰棕色，稍粗糙，有多數微突起的皮孔及少數橫裂紋，并有灰色地衣斑塊；內表面棕紅色，平滑，有細縱紋，指甲刻劃顯油痕。質堅實而脆，折斷面顆粒性，外層棕色，內層紅棕色而油潤，近外層有1條淺黃色切向線紋（石細胞環帶）。香氣濃烈特異，味甜、辣。

（二）肉桂的禁忌

肉桂的功效再好，也不能濫用?！端幍洹芬幎?，肉桂的內服量為每次1.5-4.5克，研末沖服量則為每次1-1.5克。若一次性服用過量，可致急性中毒，即使每次服用的是正常劑量，久服也極易造成蓄積中毒。如果在服用肉桂后出現如頭暈、目眩、眼脹、眼澀、口干、體痛、心中煩悶、煩躁不安、面色潮紅、舌麻唇干燥等不適癥狀，應立即停藥。

另外，因肉桂為大熱之品，陰虛火旺、熱病傷陰及假寒真熱者，以及孕婦、女性月經期等均不宜服用，一些哮喘患者合并進展期肺結核或心功能代償不全及高度衰弱者慎用。

（三）肉桂和桂皮的區別

肉桂與桂皮在香氣、味道及斷面都有所區別，肉桂的香氣濃厚、味甜微辛，其斷面近外層處有一乳白色帶紋，而桂皮的香氣卻不同，香氣微香、味微甜有的甚至稍帶澀味和辛辣味，其斷面是斷斷續續的乳白色帶紋或者沒有。

另外肉桂和桂皮斷面的顏色也有區別，肉桂斷面呈紅棕色，桂皮呈棕黃色或者棕色。

肉桂和桂皮的含油量也不一樣，肉桂在5.1%左右，桂皮在1%-2%，大家注意區分。

（四）肉桂和桂枝的區別

很多人常將肉桂與桂枝混為一談，然而，在中藥學中這是兩種藥物。

雖然肉桂和桂枝確實都是一個“娘家”，都屬于肉桂樹的產物，但由于各自的藥用部位不同，其性味功能主治與臨床應用也不盡相同。肉桂，是肉桂樹皮去除最外層栓皮后的樹干皮，中醫將其形象地稱為“肉桂”。而桂枝是肉桂樹帶木質心的嫩枝。

肉桂溫中補陽，用于腎陽衰微，下元虛冷，腰腳軟弱，小便不利等癥。如金匱腎氣丸、右歸丸。其散寒止痛，用于虛寒性胃痛、腹痛、疝痛等癥，可單味研末用，亦可與其他溫中散寒藥同用。

桂枝發汗解肌，用于風寒感冒，身熱頭痛，惡寒怕風等癥。其溫經止痛作用，可用于風寒濕痹，肩臂肢節酸痛，胃寒腹痛，婦女血寒瘀滯，月經不調，經閉腹痛。它還能助陽化氣，用于脾陽不運，痰飲內停，背寒脅脹，小便不利。

兩者因藥性辛熱，極易傷陰助火，不宜長期服用。

歷史上的今天:

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