生蠔的做法蒸幾分鐘

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生蠔是我們日常飲食中很常見的一種食物，生蠔味道非常鮮美，味道也很好，而且它的營養價值很豐富，可以補充身體所需的各種營養成分，生蠔有很多的做法，可以做蒸或做蒜扇等，一般蒸需要3分鐘或10分鐘左右。

生蠔是的做法清蒸幾分鐘?

清蒸生蠔

材料

帶殼鮮生蠔，蒜1瓣，生姜、白糖、黃酒適量。

做法

1、將生蠔外殼上的臟東西用牙刷去干凈，注意生蠔殼的凹陷處。

2、鍋里放入冷水，加入少量姜絲、黃酒，涼水放入生蠔。

3、大火蒸制生蠔微微開殼就可以關火了(大約七分鐘)，出鍋。

4、用醬油、醋、芥末、生姜、大蒜末、小米椒、食鹽、白糖等調制出合適的蘸料。

2 蒜蓉粉絲蒸生蠔

材料

生蠔、粉絲(提前浸泡好)、花生油、醬油、耗油、蒜末、小米椒、蔥、姜、料酒適量。

做法

1、先把以上的食材清洗干凈，全部準備好。

2、涼水鍋中放入生姜、蔥段和料酒等，入生蠔大火煮開。

3、煮好后撈出瀝干一些水分，擺好盤。

4、粉絲團成小團，小心擺放在生蠔上。

5、蒜末加入醬油和耗油爆香成蒜蓉，盛出放在擺好的粉絲上。

6、將生蠔盤放入蒸鍋中，在差不多出鍋的時候放入小米椒即可。

3 生蠔蒸多久才熟

生蠔不需要蒸太老，以保留生蠔鮮嫩的口感，并且生蠔中主要成分是水分。蛋白質、不飽和脂肪酸等，比較容易成熟，烹飪時間都不需要很長，一般在3到10分鐘左右。

生蠔肉蒸3分鐘

去殼的生蠔肉體積不大，比較容易成熟，一般水開之后蒸3分鐘就可以成熟。

開殼生蠔5到7分鐘

生蠔開殼蒸的的話，蒸汽可以直接作用于蛋白質，鍋開之后再蒸5到7分鐘就可以了。

整殼蒸生蠔10分鐘

生蠔殼比較厚需要蒸制較長的時間，一般小一些的生蠔也要蒸10分鐘左右，大一些的生蠔蒸制時間就在13分鐘左右了。

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