什么人不宜吃黑米?

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黑米是比較常見的食物，而且黑米的營養價值是非常高的，黑米中蛋白質的含量以及礦物質等營養物質都是特別豐富的，黑米中還含有膳食纖維等，經常吃不僅可以補血，還能抗衰老，對人身體是非常好的，黑米的營養雖然很豐富，但是并不是所有的人都適合吃，那什么人不宜吃黑米呢?

食用黑米要注意什么?

1、不宜加工：黑米的表皮層含有大量的營養成分，加工的話會破壞黑米表皮層造成黑米營養缺失，所以我們應當食用不加工的黑米。

2、煮前要浸泡：黑米比較難煮爛，如果吃了沒煮爛的黑米，人體不僅不能吸收到黑米中的營養成分，還容易引發急性腸胃炎等癥。所以在煮黑米前，一定要先浸泡一晚上。

同時，以下幾類人不適宜吃黑米

1、消化不良者要慎食：黑米雖然營養豐富，但對人體消化功能要求有些高。消化不良者食用了黑米，不僅不能順利吸收黑米中豐富的營養物質，還容易引起急性腸胃炎等癥。所以，消化不良者要慎食黑米。

2、高銅患者不能吃：黑米的含銅量非常高，高銅患者是不能吃的，以免使體內的含銅量進一步升高，影響健康。

3、四環素類藥物服用者不能吃：黑米是“藥米”且營養豐富，但是在服用四環素類藥物期間是不能食用的，以免使病情加重。

怎么吃黑米，更養生?

1、黑米大棗補血粥：準備100克黑米和50克紅棗，首先淘洗干凈黑米并浸泡五小時，然后洗凈紅棗并去核后將黑米和大棗放入鍋內并加入適量清水，之后先大火煮沸后轉小火熬煮成粥，最后用白糖調味就可以吃了。黑米中含有鐵元素，大棗有補氣養血的功效，二物熬成的粥有更好的補血功效。

2、三黑烏發粥：準備100克黑米、50克黑豆和20克黑芝麻，首先將黑米、黑豆和黑芝麻都洗凈盛入碗中用溫水浸泡一小時，然后將三黑材料都放入高壓鍋并加適量清水熬煮成粥，最后加紅糖調味就可以了。三黑烏發粥不僅有烏發的功效，還能益智、補血和潤膚等。

黑米的營養和藥用價值都很高，不過在食用黑米時，我們要注意：不宜吃加工的黑米，煮黑米前要浸泡，消化不良者要慎吃黑米，上火者不宜吃黑米，高銅患者和四環素類藥物服用者也是不能吃黑米的。平時我們可以常做黑米大棗補血粥和三黑烏發粥來吃，既營養又保健。

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