鱖魚和桂魚的區別你懂嗎？

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最近有人私信皮陸，問皮陸鱖魚和桂魚有什么區別?用哪種方法做出來的魚最好吃，接下來皮陸給大家普及一下桂魚和鱖魚的區別及如何在家里把魚做的又嫩又香。

鱖魚，也稱桂魚、菊花魚、鱖花魚、桂花魚、鰲魚、脊花魚、胖鱖、花鯽魚、母豬殼等。小魚喜歡吃魚蝦，成年以后的鱖魚以吃魚類為主，冬季將停止攝食。大一點的鱖魚可以長到十幾斤，鱖魚分布很廣，除了青藏高原外，大部分水系都有鱖魚。所以，鱖魚和桂魚其實是同一種魚，只是各個地區的叫法不一樣。

桂魚肉質細膩少刺，很適合食用。那如何做的又嫩又香呢?我們一起來學一下清蒸桂魚的做法。

首先準備洗干凈開膛破肚的性感桂魚一條，用農夫山泉去除血污并讓水分充分在表皮吸收。拿出祖傳廚具，在二面魚身上劃幾道口子，抹上鹽。切好的姜片放入魚身。給魚來幾口白酒，放十分鐘。鍋內燒好洗澡水，放上蒸架，把魚放進去。給魚做6---8分鐘桑拿，等到魚眼突出時，關火，美味又香嫩的清蒸鱖魚就做好了。

歷史上的今天:

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