醬蘿卜干的腌制方法

  • A+
所屬分類：三九百科

針對口感不一樣的人而言，在吃蘿卜的情況下也會挑選不一樣的食用方法，在其中醬蘿卜干也變成了諸多人較為鐘愛的一種下飯菜涼拌菜，主要是因為這類涼拌菜的味兒十分非常好，還可以讓一個人的食欲開啟。而且針對大部分家中而言，都是自身在家里制做醬蘿卜干，今日一起來看一看醬蘿卜干的幾類腌漬方式。

醬蘿卜的腌漬方式(一)

原材料：蘿卜、鹽、白砂糖、生抽醬油、白米醋、礦泉水

1.蘿卜一根，大約2斤上下重。(買蘿卜，我還買一根的，由于那樣能夠從橫切面看得出籮卜的優劣，是否中空的，有沒有水份)

2.籮卜不必削皮，帶皮才會脆爽，刷洗干凈切割成片狀

3.蘿卜片用小半湯勺精鹽，翻拌腌半小時，讓它出水量.等候三十分鐘之后，你能發覺，籮卜出了許多 水，此刻把水倒入，擠干

4.再放小半湯勺白砂糖，翻拌腌三十分鐘，擠干水份.再反復一次.換句話說，先加鹽腌一次，再用白砂糖腌2次.隨后把籮卜的水份擠干。(那樣解決過，等下醬好的籮卜就不容易有太重的生蘿卜味了)

5.出山泉水的蘿卜片里，7湯勺上下的生抽醬油，2湯勺白砂糖，1.5湯勺白米醋，7湯勺上下的礦泉水(調味品的量只僅供參考，能夠依據籮卜的是多少和自身的口感來調節)

6.翻拌，調味品汁的量要跟籮卜平齊，籮卜能夠基本都泡在汁里邊為標準.擺好調味品汁能夠嘗下味兒，自身再調整下.隨后蓋上外蓋，放冷藏室腌漬二天上下，就可以取下服用.假如你著急，第二天就可以拿小量出去嘗一嘗啦

醬蘿卜的腌漬方式(二)

主要材料：蘿卜一個 輔材：鹽、白砂糖適當

11.胖子籮卜一個，清洗，無需削皮的 聽說不削皮的吃起來更脆的。

2.切片狀，放鹽腌30分鐘。

3.倒入腌出的水份，再手擠一下蘿卜片。

4.加白砂糖再腌30分鐘，再倒入水份 再加白砂糖腌30分鐘(換句話說用鹽腌一次，用糖腌2次)，不必擔心會太甜。

5.加海天味極鮮生抽，白米醋，純凈水，糖 量你能隨便，加有后，你能嘗下這一汁，再做調節，呆電冰箱二天。

6.開吃，味兒簡直非常好哩。

醬蘿卜的腌漬方式(三)

1.蘿卜清洗削皮。

2.籮卜切割成片狀。

3.蘿卜片在沸水中汆燙1分鐘撈起來。

4.取一碗添加生抽和糖攪拌均勻

5.把生抽汁倒進蘿卜片中充足拌和后腌漬10分鐘。

6.腌漬好的蘿卜片，重合堆放。

7.從上向下翻卷，用木簽固定不動

8.在蘿卜卷正中間割開，堆放在盤里，變成花型圖案就可以。

歷史上的今天:

avatar

發表評論

您必須登錄才能發表評論！