驢肉是發物嗎?

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孕婦可以吃驢肉嗎

大多老一輩的人都不希望孕婦吃驢肉，因為有說法是“食驢馬肉，令子延月”，意思是孕婦吃驢肉，會如驢的懷胎期一樣，使孕期延長到12個月。還有說法是，孕婦吃驢肉，將來孩子“驢性”，不聽話。另外，據《日用本草》記載：“驢肉，妊婦食之難”。但從營養學的角度看，驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類食品，食用后有滋脾健胃、補氣養血、養心安神的功效，很適合脾虛腎虧以及貧血的孕婦食用。另外，驢肉還富含優質的蛋白以及多種人體所需的氨基酸、維生素和微量元素，而脂肪含量卻很低，常食不會引起肥胖。所以說，孕婦吃驢肉可能并不是不能吃，但絕對不能多吃，一個月最多吃兩次。當然，如果孕婦是脾胃虛寒、慢性腸炎患者，那就要一定不要吃驢肉，不然容易損傷母體，也不利于胎兒的發育。此外，在吃驢肉時，不宜和金針菇同食，不然的話，會引起心痛。

驢肉火燒是什么

驢肉火燒是流行于華北地區的著名漢族小吃，發源于河北省古城保定，廣泛流傳于冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區歷史最為悠久，把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。驢肉火燒已成為保定悠久的飲食文化的一個重要的組成部分。驢肉先以大火后以溫火燉，配以近20種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。據醫書載：驢肉補血、補氣、補虛，阿膠滋陰補血、補肺潤燥?？梢婓H肉不僅味道鮮美，還有保健功能。近代醫學研究，驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。

歷史上的今天:

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