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西蘭花的功效作用
1.防癌抗癌
西蘭花有著一定的防癌、抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果特別好。可以給人體補充一定量的硒元素和維生素C，與此同時西蘭花也能供給豐富的胡蘿卜素，從而能夠抑制癌細胞的增長。
2.提高人體的免疫力
西蘭花中含有豐富的抗壞血酸等物質，能夠增強肝臟的解毒能力，有效提高機體免疫力。
3.減肥塑身
西蘭花的含水量高達90%以上，含有的熱量較少，對于減肥的年輕女性和男性來說，它既可以有飽腹感，又不會使人發胖。
4.促進人體的生長發育
常吃西蘭花，可促進人體的生長發育、維持牙齒及骨骼正常發育，明目、提高人的記憶力。加快人體的新陳代謝。
5.增強血管韌性
西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性，使其不容易破裂。西蘭花含有的類黃酮可以防止一些感染，還能夠清理血管中的垃圾。
6.清熱解渴
夏天的時候，口特別的容易渴、小便有時候會是金黃色，大便拉不下來，用西蘭花30克煎湯，經常喝可以有利尿通便之功效。
7.抗衰老，抗氧化
常吃西蘭花還可以抗衰老，抗氧化，使皮膚細致白嫩，是一種很好的美容佳品;醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。
西蘭花的食譜推薦
1、香菇炒西蘭花
做法：用溫水將干香菇用溫水泡置1小時，然后去蒂，切成條。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵。鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘，最后倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻后加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調至中火，燜7-8分鐘左右，直到西蘭花燒軟。
功效：提高免疫力，防癌，抗癌，能夠增強人體的免疫力，維生素K能維護血管的韌性，使其不容易破裂。西蘭花含有的類黃酮可以防止感染，還能夠清理血管中的垃圾。
2、菜花飯
做法：將豬骨頭與薏米一起煮透煮爛，然后去油、濾渣，只剩下白色的肉湯。將菜花用開水焯透，火腿切丁。將紅腰豆罐頭、什錦菜粒分別倒入漏勺，沖凈黏液汁后控水。將焯好的菜花放入薏米肉湯內繼續煮，煮爛后把蔬菜粒煮開。最后放入火腿粒與紅腰豆，調味、勾芡即成。
功效：可以抗衰老，抗氧化，使皮膚細致白嫩，是一種很好的美容佳品;可促進人體的生長發育、維持牙齒及骨骼正常發育，明目、提高人的記憶力。加快人體的新陳代謝。
3、芝士西蘭花
做法：菜花、西蘭花和水倒入平底鍋中。煮12至15分鐘，直到蔬菜煮了，從鍋中撈出蔬菜瀝干。鍋中放入黃油，黃油熔化后加入面粉，淡奶;邊煮邊攪拌不斷攪拌，直到混合物煮開。然后加入RICOS濃縮車打芝士醬，蘑菇。煮開后加入花椰菜和花菜攪拌均勻即可。
功效：能夠增強肝臟的解毒能力，有效提高機體免疫力?？梢栽鰪娔c胃的蠕動能力，從而可以增強食欲，還可以促進血液的循環，治療氣喘，解毒除臭，治療風濕骨痛等疾病。
西蘭花是一種營養豐富的食療佳品，經常食用對人體有很大的益處，但如果不恰當地將西蘭花和一些相克食物同吃，就會起到截然相反的效果。因此食用西蘭花前，你應該要了解吃西蘭花的禁忌。西蘭花，你吃對了嗎?
