吃紫蘇有什么好處? 紫蘇的功效與作用

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紫蘇的吃法

1.紫蘇葉拌黃瓜

炎炎夏日，一盤爽口涼菜才是心頭最愛。

將紫蘇葉洗凈后，可用手隨意撕碎。

將黃瓜去皮洗凈，可切絲也可切片。

放入盆中，加入適量鹽、味精、白醋、白糖、香油調拌均勻即可。

2.紫蘇壽司

隨著韓劇、日劇的火爆，壽司也逐漸進入到廣大中國家庭當中。簡單又美味的壽司中也可以加入紫蘇，從而增添一份藥用調理功效哦。

將紫蘇葉子充分撕碎，混入蒸好的米飯當中。

這就是紫蘇飯的雛形啦，被小編這么一說，是不是覺得真的好簡單。

剩下的步驟就跟普通的做壽司一樣啦，將海苔平鋪在壽司席上，鋪勻米飯，放上你心儀的食材卷好，ok!

紫蘇的禁忌

雖然說紫蘇有諸多功效，但是服用也有其禁忌方面。譬如，將紫蘇葉與鯽魚一起食用后容易生毒瘡。而長期服用紫蘇，脾胃虛寒的人會出現滑泄癥狀，患有氣虛、陰虛的朋友不能食用紫蘇。

紫蘇屬于辛溫之品，凡有風熱感冒(癥見發熱重、畏寒重、汗出、口渴等)，尤其是熱重者忌服;氣弱表虛，倦怠無力、經常感冒、發熱有汗者也不宜使用。

同時，紫蘇葉不能食用過多，因紫蘇含有大量草酸，草酸在人體內遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，在人體沉積過多會損傷人體的神經、消化系統和造血功能，所以再好的東西也不能貪吃哦。還需注意的是，紫蘇含有揮發成分，所以不宜長時間煎煮;紫蘇還有一定的升血糖作用，故糖尿病患者慎用。

紫蘇的保存

紫蘇的保存也因目的不同而差異，做菜的紫蘇，可逐片擦凈葉片上的水分，用保鮮膜包好，置冰箱冷藏室內(8℃-10℃)，可保存1周左右;

用于腌漬和制作飲料、粉酥等的紫蘇，只需放在冷涼干燥處保存即可，葉片失水不影響功效。

歷史上的今天:

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