?腰子的幾種做法

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所屬分類：飲食養生

腰子其實就是腎臟，我們通常說到的腰子一般都是指豬腰子，腰子不但好吃而且含有很好的補腎功效，所以腰子深受人們的喜愛，腰子有很多種做法，我們不但可以采用腰子來炒菜而且還可以用腰子來做湯，此外我們還可以采用腰子搭配上大米來熬粥，下文我們就給大家介紹一下腰子的幾種做法。

1木耳炒腰花:豬腰子撕去外膜，剔除騷筋,橫刀直刀切成底部相連的腰花，在切成塊,用水沖洗幾遍，再用鹽、料酒腌20分鐘，木耳泡發切好備用，鍋中加油燒熱，下人腌好的腰花，翻炒一會，加入醬油，水翻炒至六成熟，加入木耳翻炒兩分鐘，加入鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋享用了。

2烤腰子：將羊腰子切成兩半用鹽、白酒、辣椒面、孜然腌漬。洋蔥洗凈切絲待用。將掛著羊油羊腰子穿上竹簽?？鞠涮崆邦A熱到200度，烤盤刷少許底油，將羊腰子放入上下火烤20分鐘.取出羊腰子刷上油防止烤的太干，鋪上洋蔥絲。再將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上，放入烤箱，上下火200度烤8分鐘即可取出食用。

3拌腰片：將豬腰切成兩片，用清水洗凈，切成片;鍋內加入清水燒開，放入腰片焯水至熟，撈出瀝干水分，放入碗中;加黃酒，味精，鹽，放入辣醬油，味精少許，芥末醬調勻，淋上麻油裝盤即可。

4燉豬腰：將豬腰去脂膜洗凈切片，杜仲去粗皮;將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈，把杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗一齊放入瓦鍋內，加清水適量，大火煮沸后，小火煮一小時，放入鹽調味即可。

5豬腰粥：豬腰片開，剔除中間的臊筋，切片，蔥洗凈切絲，將豬腰汆燙過撈出、沖凈。大米洗凈，加水煮開，改小火煮到米粒軟爛。另將一鍋水燒開后加入料酒、蔥、姜，將豬腰放入粥內同煮，加入鹽、蔥絲、胡椒粉后熄火盛出即可食用。

在上面的文章里面我們介紹了什么是腰子，我們知道腰子一般就是指豬腎，腰子不但好吃而且還含有非常豐富的營養，腰子有很多種做法，上文為我們介紹了五種腰子的做法，相信大家都已經掌握了吧。

歷史上的今天:

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