使用橄欖油的注意事項 炒菜必須要小心

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所屬分類：飲食養生

橄欖油大家不會陌生，在炒菜的時候現在不少人都會用到橄欖油，這對我們的健康來說是有幫助的，而且這樣的橄欖油吃起來味道也非常不錯，那么對于我們大家來說，在用橄欖油炒菜的時候要注意的情況有哪些，下面就讓我們一起看看吧。

不要高溫翻炒

橄欖油是非常健康的一種食用油，現在很多人都會用橄欖油來炒菜，但是要注意的情況是比較多的，由于橄欖油中含有的某些微量物質屬于多分類，如果采用高溫翻炒，就會破壞其營養成分，另外橄欖油中單不飽和脂肪在加熱后會冒煙，容易變成不健康、對人體有害的反式脂肪，所以說橄欖油就不適合用高溫去翻炒了。而且這種脂肪已經被證實為一種高致癌物質。所以在使用橄欖油時最好是采用涼拌的方式，或者是做一些亂燉之類的菜也可以。

不宜多吃

雖然橄欖油有很多的保健功效，但是與其它食用油一樣，橄欖油也是高熱量的，如果我們富有的太多了，那么就容易導致發胖的情況出現了，所以吃多了也會對身體造成不利的影響，還會使脂肪容易堆積造成肥胖等問題，因此我們不推薦大家去多吃橄欖油。

特級橄欖油不適合炒菜

大家都知道特級初榨橄欖油香味濃，味道好，而且價格也比較貴，所以在平時就會有不少人都覺得特級初榨橄欖油最健康。但要知道的是如果拿特級初榨橄欖油來炒菜是屬于浪費的行為。因為橄欖油炒菜會產生大量的油煙，其營養成分已經遭到了破壞，這時候的特級初榨橄欖油還不如用一般普通的橄欖油。所以在購買橄欖油時不需要買最貴的。

我們使用橄欖油需要注意的情況是比較多的，特別是在炒菜的時候我們要小心的情況就更多了，上面介紹的這些情況都是我們需要小心的，大家必須要注意起來，這樣才可以更健康的去選擇用橄欖油，對我們的健康來說也是會有幫助的。

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