黑涼粉是什么材料做的？黑涼粉怎么做好吃？

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黑涼粉是一一種非常爽滑的美食，適合夏季食用，顏色是黑色的，是一種清涼感十足的小吃。那么，黑涼粉是什么材料做的？黑涼粉怎么做好吃？

黑涼粉是什么材料做的

在華南地區，黑涼粉是用涼粉草、大米做成的，它與龜苓膏一樣都是消暑之物，但原料與龜苓膏截然不同。在西北地區，黑涼粉是用黑米、黑豆磨成漿，后與各類淀粉調成的糊煮制而成。

也正因為黑涼粉可以用淀粉制成，所以我們完全可以自己在家中做黑涼粉，而不用頂著大太陽在外面買著吃了。

黑涼粉的特點

黑涼粉，選用大自然草本植物仙草（涼粉草）以先進工藝提煉取液精制而成，產品具有仙草固有香味及清涼本性，清熱消暑，風味清香，是傳統風味純天然黑色食品。

黑涼粉的做法

1、把黑米與泡發的黑豆，清水洗凈后用豆漿機榨成漿。

2、把豌豆淀粉與水按照1:1的比例調勻。

3、將榨好的豆漿去渣，放入鍋中燒開，再倒入淀粉糊。

4、邊煮邊攪拌，至鍋中出現氣泡，就可以關火了。

5、將煮好的粉糊放入容器中，冷卻凝固即可。

食用方法

本品凝膠強度適中，產品晶瑩透亮、冰爽柔滑，有韌性卻不糊，有彈性卻不粘。 本品可用最便捷的方法生產出產品，食用時可按口味加入各種水果粒、果汁，也可加入碎花生仁、芝麻等干果粒。最簡單的食用方法是加入白糖水，制成膠凍與糖水液體共存的體系。如經冷藏或加入少許冰塊，則具更佳的口感和涼爽感。

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