核桃花的功效和吃法

  • A+
所屬分類：生活養生

1、核桃花拌香椿

原料：核桃花、香椿苗、紅辣椒調料：鹽、味精、香油、雞精

制作方法：1、核桃花放溫水中漲發、洗凈。香椿苗去根洗凈。紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲。2、分別將核桃花、香椿苗、辣椒絲放沸水中焯一下，撈出用涼開水浸涼。3、將核桃花、香椿苗、辣椒絲加鹽、味精、雞精、香油拌勻裝盤即可。

2、核桃花炒臘肉的做法

原料：臘肉核桃花青、紅椒、鹽、白糖、味精、姜片、蒜片、蔥段、花椒面。

做法：

1、臘肉放入鍋中大火煮10分鐘至熟，取出后洗凈，切成粗條；

2、核桃花泡發后洗凈，放入鍋中煮5分鐘，取出洗凈備用；

3、青、紅椒洗凈，切成長與臘肉同等大小的條。

4、鍋中放入少許油，放臘肉小火煸炒出油，放入核桃花、青紅椒條、姜片、蒜片大火煸炒1分鐘，用鹽、味精、糖調味后，加蔥段出鍋裝盤即可。

3、核桃花面包

材料：中種面團：310公克，高筋面粉508公克，新鮮酵母19公克，主面團：120公克，水78公克，細砂糖35公克，鹽6公克，橄欖油51公克，核桃72公克，內餡：400公克，裝飾：適量

做法

1.將中種面團所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌制無干粉，再改中速拌至面團到完全擴展階段。

2.將作法1面團滾圓后，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。

3.將所有主面團材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，并將作法2中種面團撕成小塊放入缸中一起攪拌，成團后加入橄欖油拌至完成階段即可取出。

4.將作法3的面團分割成每個55公克的面團，滾圓后蓋上塑膠袋，松弛約10分鐘。

5.將作法4松弛好的面團壓成圓形，將20公克麻糬包入面團中間，并且把口封緊。

6.將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最后發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。

 

歷史上的今天:

1 2
avatar

發表評論

您必須登錄才能發表評論！