紫蘇的功效與作用及食用方法

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紫蘇的功效與作用

（一）紫蘇的功效

【性味】 辛，溫。

【歸經】 歸肺、脾經。

【功能主治】?解表散寒，行氣和胃。用于風寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚蟹中毒。

《別錄》："主下氣，除寒中。"

孟詵："除寒熱，治冷氣。"

《日華子本草》："補中益氣。治心腹脹滿，止霍亂轉筋，開胃下食，并（治）一切冷氣，止腳氣。"

《本草圖經》："通心經，益脾胃。"

《履巉巖本草》："止金瘡出血；療痔疾，煎湯洗之。"

《滇南本草》："發汗，解傷風頭痛，消痰，定吼喘。"

《綱目》："行氣寬中，消痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎。"

《本草逢原》："能散血脈之邪。"

（二）紫蘇的作用

紫蘇有葉、子、梗三類，“紫蘇葉性味辛溫，具有發表、散寒、理氣、止咳的功效；紫蘇子則主要是下氣消痰、潤肺；它的梗能和胃降氣，治療胃氣上逆?！比羰嵌臼軟龈忻埃霈F怕冷、四肢僵硬、酸痛、鼻子不通氣、流鼻涕等癥狀，用紫蘇葉散寒解表、發發汗，感冒就能更快痊愈。

解熱作用。

實驗表明，適量吃一些紫蘇葉，有很好的解熱作用。

抗菌作用。

紫蘇葉在試管內能抑制葡萄球菌的生長。

升血糖作用。

吃紫蘇葉可以使人的血糖升高。

促進腸蠕動。

在實驗中，從紫蘇葉中分離出的Perilla ketone，對大鼠有促進腸蠕動作用，使其腸內物質運動加速。所以，適量吃一些紫蘇葉，可以幫助消化。

歷史上的今天:

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