花生油的功效與作用—禁忌

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花生油的功效作用?花生油，全國大部分地區均產。為豆科落花生屬植物落花生的種子榨出的脂肪油。具有潤燥滑腸、去積、護胃、降低膽固醇、改善記憶力的作用，可用于治療食積氣滯、便秘、蛔蟲性腸梗阻、腸炎、胃潰瘍、高膽固醇、老年記憶力下降等。

1.潤燥滑腸

花生油性平，入大腸經，有潤滑的作用，可潤燥滑腸，可用于治療便秘、蛔蟲性腸梗阻、腸炎等疾病。

2.潤腸去積

花生油甘潤入腸，有潤腸去積的功效，可用于治療食積氣滯、腹脹便秘等癥。

3.保護胃部

花生油對胃粘膜損傷有保護作用，花生油灌胃可以明顯減輕胃粘膜損傷，抑制胃運動。且中醫認為花生油入脾、胃經，有健脾養胃的功效，適宜胃弱者食用。

4.預防心血管疾病

花生油中含有80%的不飽和脂肪酸，以及甾醇成分，食用花生油可使人體內有害膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量，預防血栓形成，預防心血管疾病。

5.改善記憶力

花生油中含有膽堿，是卵磷脂的組成成分，也存在于神經鞘磷脂之中。膽堿可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

花生油的營養價值

花生油中含有油酸、亞油酸、棕櫚酸、軟脂酸、硬脂酸、花生酸、山崳酸、木焦油酸 6-8、植物甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等成分。

1、花生油中含有的植物甾醇可促進膽固醇的異化，抑制膽固醇在肝臟內的生物合成，并抑制膽固醇在腸道內的吸收，從而具有預防心血管疾病的作用。

2.花生油中含有膽堿，可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退，適宜中老年記憶減退者食用。

3.花生油中還含有豐富的維生素E，維生素E能夠促進生殖能力、預防先兆流產、抗自由基氧化，是非常好的男女保健、美容食品。

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